标签：食品安全

2011年7月29日21:55，中央电视台财经频道《对手》栏目播出专题《火锅里如何才能捞出诚信？》。当期讨论背景是食品安全备受关注，火锅底料备案与公示要求引发行业与公众对传统工艺、商业秘密与消费者知情权边界的讨论。